Log in als bestaande klant

Ciavolich

Deze Bulgaarse wol handelaren verruilden hun thuisland in de 16e eeuw voor de warme Mediterrane zon van Italië. Hier vestigden de familie Ciavolich zich in Miglianico, in de provincie Chieti. In 1700 begonnen zij met de wijngaard aanplant en in 1853 bouwde Francesco Ciavolich het eerste wijnhuis aan de voorzijde van hun woning, op het hoogste punt van het dorp. Hij begon met de vinificatie van druiven verbouwd in de naburige wijngaarden. Hij bouwde een ondergrondse kelder waar de vaten stonden opgeslagen voor rijping van de wijn. Deze kelder is bereikbaar langs een zeer sfeervolle ondergrondse tunnel, die tevens de vluchtroute was, mocht de familie ooit in gevaar zijn.
De wijngaarden van het familielandgoed strekken zich uit over het geheel van de omliggende heuvels. Met veel precisie draait alles rond de wijnoogst en de productie van kwaliteitswijnen. Enkel oude druivenstokken worden gebruikt, waardoor opbrengst weliswaar lager ligt dan gemiddeld, maar de intensiteit van het fruit des temeer aanwezig is.

Ciavolich